Mелани Bаксман

Мелани Ваксман считается одной из основательниц области натуральной медицины. Последние 36 лет своей жизни она посвятила изучению и работе с практикой микробиотики, фэн-шуй, велнес-терапией и энергетическим питанием. Она преподает микробиотику шеф-поварам, консультантам и терапевтам со всего мира. В 2009 году Мелани была удостоена премии Авелин Куши за продолжительную и влиятельную карьеру во главе макробиотического движения и за ее вклад в установление мира на планете. Будучи автором 6 книг, Мелани также регулярно пишет для различных журналов в Европе и России. Она работала плечом к плечу со многими лидерами в этой области: Мичио и Авелин Куши, Лима Осава, Шизуко Ямамото, Такаши Йошикава, Германом и Корнелией Айхара.

Мелани также преподавала в филадельфийской Школе ресторанного искусства и вела программы по кулинарии в США и Англии.