El Magnesio y su conexión con el calcio

El equilibrio de los minerales en el cuerpo es delicado y al mismo tiempo dinámico de manera que si existiera una deficiencia de calcio el equilibrio del resto de minerales se vería afectado. De esta manera, el magnesio es muy valorado como clave para la absorción del calcio y si tomamos alimentos integrales ricos en magnesio los niveles de calcio se elevan drásticamente.

El magnesio estimula la producción de calcitonina, una hormona que hace que aumenten los niveles de calcio al tiempo que extrae el que no se necesita. Muchas formas de artritis se caracterizan por un exceso de calcio en los tejidos al tiempo que se carece del mismo en los huesos; en estos casos, el magnesio puede jugar un papel muy importante para estimular esta hormona. Para este tipo de osteoartritis así como para otras enfermedades causadas por deficiencia de calcio, una dieta rica en magnesio a partir de elementos integrales es una cura muy recomendable.

Los grupos de alimentos con contenido en magnesio son:

Las algas marinas secas

• wakame
• kombu
• kelp
• hijiki
• arame

Legumbres

• soja negra
• garbanzos
• lentejas
• judías

Cereales integrales

• mijo
• trigo
• maíz
• cebada
• centeno
• arroz integral

Las semillas y los frutos secos

• semillas de calabaza
• semillas de sésamo
• almendras
• nueces
• avellanas

También hay que incluir en este apartado alimentos ricos en clorofila como la cebada verde o microalgas como la espirulina y la chlorella.

Los productos de origen animal, —lácteos, huevos, carnes— y las frutas contienen muy poco magnesio y en la mayoría de los alimentos refinados, me refiero en particular a la bollería industrial, el magnesio está ausente.

El chocolate merece una mención especial por tener niveles muy altos de magnesio. Desafortunadamente, es muy raro encontrar chocolate en una presentación saludable pues se nos suele presentar en forma de pasteles, dulces y, por tanto, mezclado con azúcar, grasas hidrogenadas y otros alimentos que no tienen ningún valor nutricional. Sin embargo, el cacao puro es una buena fuente natural de magnesio y no contiene azúcares refinados ni grasas hidrogenadas. Aunque algunos de sus derivados contienen ingredientes integrales, no hay que olvidar que el chocolate es extremadamente rico en ácido oxálico y contiene teobromina, una sustancia como la cafeína que hace que el chocolate inhiba la mineralización saludable del cuerpo.

El efecto del magnesio es relajante. Así como el calcio contrae los músculos, el magnesio los relaja, por eso algunos medicamentos que bloquean el calcio se administran para detener espasmos vasculares, aunque vale la pena recordar que con solo añadir más magnesio a la dieta se conseguirá el mismo efecto que tienen los bloqueadores del calcio sin ninguno de sus efectos secundarios.

Para sobreponernos al estrés y a la tensión, reduciendo la ansiedad y relajando los músculos, la tendencia general en nuestras sociedades consiste en recurrir al alcohol y el chocolate. Por supuesto hay una alternativa más saludable que consiste sencillamente en seguir una dieta rica en el magnesio que nos aportan los cereales integrales, las legumbres, las semillas, las verduras y las algas marinas.

¡Asegúrate de tomar suficiente magnesio a diario para tener una salud óptima!