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SHA Magazine Nutrición saludable
En la Medicina Oriental, la dieta va cambiando según las estaciones y necesidades del cuerpo. No sólo es importante tomar los alimentos de temporada, sino también se debe de adaptar la manera de cocinar dependiendo de la estación que sea. Ahora que es otoño y las temperaturas han bajado, según la Medicina Tradicional China, la dieta debe de ser más yang, es decir, caliente. Para poder mantener el equilibrio en el organismo, al igual que el calor corporal para fortalecer el sistema inmune, se deben de comer platos calientes que aporten calor al cuerpo y sean nutritivos.
Esta ensalada templada de quinoa es perfecta para esta estación del año. Es una ensalada deliciosa, saciante y una buena alternativa a una ensalada normal, que son más yin ya que suelen ser más refrescantes y bajan las temperaturas corporales. Lo opuesto a lo que queremos en otoño/invierno.
¿Te animas a probar esta ensalada otoñal? ¡Es perfecta como plato principal o como acompañante!
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