8 alimentos que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario

Una nutrición saludable y equilibrada es fundamental para que las defensas naturales del organismo estén a pleno rendimiento.

Los próximos meses son probablemente los más críticos del año para el sistema inmunitario y van a poner a prueba su capacidad y resistencia para defenderse del ataque de virus y bacterias, cuyo desarrollo se ve favorecido por las condiciones meteorológicas típicas del otoño y el invierno. Como nos explica Melanie Waxman, especialista en Nutrición Integrativa y Terapias Naturales de SHA Wellness Clinic, “nuestra inmunidad se ve comprometida por el aumento de la contaminación, los productos químicos fabricados por el hombre, los alimentos tóxicos y el estrés. Es esencial tomar conciencia de que vivimos en un mundo repleto de sustancias nocivas, pero también es importante aprender a vivir en él”. Para evitarlo, la experta nos recomienda los mejores platos, alimentos y condimentos. 

1. Porrigde de avena, bayas, chía y semillas de lino: este desayuno energizante te ayudará a hacer frente a todos los desafíos del día y a mantener fuerte el sistema inmunitario. La avena contiene aminoácidos, minerales, como el potasio y el magnesio, vitaminas y carbohidratos complejos que nutren el sistema nervioso, regulan los patrones del sueño y favorecen la relajación. Por su parte, las bayas son fuente de vitamina C y las semillas proporcionan ácidos grasos omega 3 y proteínas.

2. Sopa miso: contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en antioxidantes. Además de ayudar a depurar el organismo, estimula la secreción de fluidos digestivos, fortalece el sistema inmunitario y protege frente a la acción de los radicales libres.

3. Umeboshi: es una variedad de ciruela japonesa fermentada, agria y salada, muy alcalina y llena de minerales que actúa como un probiótico natural, mejora la digestión y las funciones hepáticas y aumenta tanto la energía como la inmunidad. También ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias en el agua, los alimentos y la sangre.

4. Alga nori: es alcalina y fuente de vitamina C, ácidos grasos omega 3, proteínas y minerales. Puedes utilizarla para enrollar las bolas de arroz cuando prepares sushi o cocinarla con salsa de soja tamari y usarla como condimento. Además, los polvos de copos de nori pueden emplearse como aderezo, espolvoreados sobre la comida.

5. Té kukicha: es rico en vitamina C, calcio y antioxidantes y apenas contiene cafeína. Para potenciar sus propiedades y su sabor, prepáralo con un poco de limón y una cucharadita de melaza de arroz.

6. Zumo détox de espirulina: repleta de calcio y proteínas y con un alto contenido en clorofila, la espirulina ayuda a aumentar el flujo de oxígeno, favorece la eliminación de toxinas y la recuperación inmunológica y mejora los síntomas del jet lag. Como su sabor es un poco fuerte, puedes tomarla mezclada en un zumo de vegetales frescos con zanahoria, manzana, apio, pepino, limón y una pizca de canela.

7. Chucrut: toma una cucharada diaria y tu sistema inmunitario te lo agradecerá. El proceso de fermentación de la col o el repollo hace que sus niveles de vitamina C y antioxidantes se multipliquen, lo que refuerza las defensas del organismo, alivia el estrés y minimiza el impacto de los radicales libres.

8. Vinagre de sidra de manzana: es alcalino, antioxidante, contiene aminoácidos esenciales y es fuente de probióticos, por lo que refuerza el sistema inmunitario y mejora las digestiones. Añade una cucharada de vinagre a un vaso de agua y bébetelo antes de la comida.

Por último, condimenta tus platos con jengibre, cúrcuma o ajo porque tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. 

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