Desayuno saludable: Porridge de Avena integral

El desayuno es la comida más importante del día, sobre todo si sales a trabajar y estarás fuera de casa todo el día. Es por ello que el desayuno debe ser rico en nutrientes. Hoy queremos proponerte un desayuno de lo más saludable: Porridge de Avena integral. Es un buen complemento para que forme parte de un buen desayuno macrobiótico, además de ser ideal para una fría mañana de invierno.

Ingredientes (4 personas):

• 1 Taza de 175 gramos de avena integral.
• Una pizca de sal marina.

Preparación:

1. Lava la avena y déjala en remojo en seis tazas (litro y medio) de agua durante seis horas, o toda la noche.
2. Pon la avena en una olla a presión con la sal y llévala a punto de presión. Pon la olla sobre un difusor de llama, baja el fuego al mínimo y deja cocer durante aproximadamente 50 minutos.
   Otra forma de cocinarla es calentando la avena muy lentamente en una sartén de hierro fundido, durante varias horas, removiendo de vez en cuando.

Desayuno saludable: Porridge de Avena integral

Porridge de otras variedades de Avena

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 Taza de 110 gramos de la avena a elegir
• Una pizca de sal marina.

Preparación:

1. Deja en remojo la avena a utilizar la noche antes de cocerla, pues da un porridge más cremoso y digestivo.
2. Pon la avena junto con una pizca de sal marina y tres tazas de agua en una sartén de hierro fundido. Llévalo a ebullición, removiendo de vez en cuando.
3. Reduce el fuego al mínimo. Deja cocer a fuego lento durante unos 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Sirve el porridge con leche (de almendras, de arroz) y algún complemento extra como canela, frutos secos o fruta para un desayuno más completo… ¡y rico!

Como siempre, desde SHA, te aportamos ideas para que tu alimentación sea cada vez más saludable y completa. Si estás acostumbrado a un desayuno clásico, prueba esta alternativa. ¡Verás como notas la diferencia!

Fuente: «Macrobiótica» de Jon Sandifer