Dieta detox para cuidar el hígado

Consejos nutricionales para detoxificar el hígado

La importancia del hígado

Las enfermedades hepáticas (enfermedades que afectan al hígado) son un problema cada vez más frecuente en nuestra sociedad y, tradicionalmente, la medicina oriental ha considerado el hígado como uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo ya que el hígado está directamente relacionado con nuestro sistema inmunitario.

El hígado y la alimentación

La mejor manera de proteger el hígado es cuidando nuestra alimentación. Todo lo que comemos debe ser refinado y detoxificado por el hígado, por lo que debemos prestar una especial atención a nuestra dieta para mantener el hígado sano y evitar los habituales problemas de hígado. Una nutrición saludable nos asegura un mejor funcionamiento de este órgano y previene enfermedades como la hepatitis.

Los mejores alimentos para cuidar el hígado

• La cebada: lo ideal es combinar la cebada con cereales integrales habituales como el arroz, el trigo integral, la avena, el mijo o la quinoa. Puede realizarse incluso una infusión de cebada en grano para aliviar las afecciones y ayudar a limpiar el hígado.
• Verduras depurativas: Las verduras ligeramente amargas ayudarán a depurar: alcachofas, rabanitos, apio, nabos, endivias, escarolas, berros, perejil, setas, ortigas, diente de león…
• Frutas ácidas: las frutas con un punto ácido como los frutos rojos o la manzana verde también ayudan a depurar el hígado. Los licuados de manzana y zanahoria o de zanahoria y apio son muy recomendables para mejorar el funcionamiento del hígado, especialmente si se toman por las mañanas.
• Algas: Es muy beneficioso incluir algas marinas en nuestra dieta, especialmente las más suaves como la wakame o arame.
• Semillas: utilizar semillas de sésamo y de calabaza en nuestros platos y evitar las semillas de girasol por tener demasiado aceite.
• Condimentos: los condimentos de sabor ácido como la pasta de umeboshi o el vinagre de arroz también ayudan a refrescar el organismo y a limpiar el hígado.
• Pickles o encurtidos: para evitar problemas de hígado, se recomienda especialmente tomar una cucharada de chucrut al día.

Las cocciones más recomendables para cocinar estos alimentos son al vapor, escaldados, en ensaladas templadas, etc. y siempre procurando usar poco o ningún aceite.

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