En SHA queremos que pases una navidad saludable, sin demasiados excesos. Para ello, hoy queremos compartir contigo dos tipos de guarnición para Navidad. Son muy diferentes, pero igualmente deliciosas y saludables.
La primera guarnición para Navidad está pensada para acompañar carnes, aunque también puede servirse como un delicioso postre.
Manzanas y peras cocidas con salsa de naranja
Ingredientes:
- 1 pera cortada en cuartos
- 1 manzana cortada en cuartos
- Un pellizco de sal marina
- 1/2 taza de zumo de manzana
- 1/2 taza de zumo de pera
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de café en grano
- 1-2 cucharadas de avellanas
- 1 cucharada de sirope de arroz
- 1 cucharita de kuzu diluido en un poco de agua fría
- 1 cucharada de avellanas picadas
Preparación:
- Pon las peras y manzanas en un cazo, con los zumos y la vainilla.
- Tapa y cocina las peras y las manzanas durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que estén blandas.
- Retira y sírvelo en un plato.
- Añade la mantequilla de avellana, el café en grano y el sirope de arroz a los zumos y mezcla bien.
- Añade el kuzu diluido y remueve hasta que el zumo espese.
- Vierte la salsa sobre la fruta y sirve adornado con frutos secos picados.
La segunda guarnición para Navidad es una ensalada fresca y ligera, perfecta para acompañar pescado:
Ensalada de rúcula y pera
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de lima recién exprimido
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 5 tazas de arúgula blanqueada durante unos segundos
- 1 pera Bosco, a la que se le haya quitado el corazón, cortada a rodajas finas
- 1 cucharada de nueces o cacahuetes sin sal picados
Preparación:
- En un bol grande, bate el aceite, el zumo de lima y la salsa de soja.
- Añade rúcula, pera y frutos secos; mezcla bien.
- Sirve inmediatamente.
¡Os animamos a probar estas dos nuevas guarniciones para Navidad y a vivir unas fiesta más saludables!
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