¿Qué es el Kéfir de agua?

El kéfir es un alimento saludable que se obtiene a partir de la fermentación de los nódulos de kéfir. Los nódulos están formados por la combinación de distintas bacterias beneficiosas para nuestro organismo. De aquí que el kéfir sea un alimento con infinidad de virtudes y haya sido utilizado durante años para regular la flora intestinal y combatir enfermedades.

Existen dos tipos de kéfir, el de leche y el de agua. La única diferencia es la forma de preparación, uno en agua y otro en leche. La ventaja del kéfir de agua es que pueden tomarlo los alérgicos e intolerantes a la leche.

Beneficios del Kéfir de agua

• Favorece la digestión, regenerando la flora intestinal.
• Refuerza el sistema inmunitario.
• Ayuda a combatir enfermedades.
• Efecto depurativo y detoxificante.
• Favorece la eliminación de gases y regula el estreñimiento.
• Combate los problemas de la piel.
• Controla el aumento de peso.
• Reduce los niveles de ansiedad y depresión
• Ayuda a conciliar el sueño.

Nódulos de Kefir

¿Cómo preparar Kéfir de agua?
El kéfir es una bebida muy saludable con sabor a limonada, con gas y color anaranjado. Es única, pues no se vende como tal, sino que hay que prepararla. A continuación te mostramos cómo.

Ingredientes (para 1 litro)

• 3 cucharadas soperas de *nódulo de Kéfir.
• 1 litro de agua mineral.
• 3 cucharadas soperas de azúcar integral o de panela.
• 1 higo seco.
• ½ limón, cortado en cuatro trozos.

*Puedes encontrar nódulos de kéfir en herbolarios o tiendas especializadas.

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes en un frasco de cristal y tapar.
• Agitar y dejar reposar en el frasco durante 2 días.
• Colar todos los ingredientes con un colador.
• Beber en ayuno y antes de las comidas.

Recomendaciones

• Aquellas personas que no toleran el gas en las bebidas, pueden remover el líquido del vaso y dejarlo reposar un par de minutos para quitar el gas.
• Hay personas que se sienten fenomenal con dos vasos de kéfir de agua al día y otras necesitan tres o cuatro para notar los efectos.
• Los nódulos de kéfir se pueden volver a utilizar. Por lo que es aconsejable lavarlos con agua mineral y conservarlos en azúcar (si sólo transcurren cuatro o cinco días) o congelarlos en una bolsa de plástico en el congelador (para poder reutilizarlos y preparar más kéfir).

Ahora que conoces todos los beneficios del kéfir de agua, ¿a qué esperas a prepararlo y disfrutar sus increíbles beneficios?