¿Qué es la dieta yin y yang?

La dieta yin y yang se basa en los principios de la Medicina Tradicional China. El yin y el yang son dos fuerzas opuestas, pero complementarias, presentes en todos los ámbitos de la naturaleza. El yin representa la feminidad, el frío, la expansión y la oscuridad, mientras que el yang representa lo masculino, el calor, la contracción y la luminosidad. Es importante entender la polaridad de estas fuerzas naturales para aplicarlas en nuestro día a día. Cuando ambas se encuentran en equilibrio, logramos un estado de salud pleno y libre de enfermedades.

Por ello, en la alimentación basada en la Medicina Tradicional China, siempre se busca equilibrar el yin y el yang y adaptar la dieta según las necesidades de cada persona, la estación del año y la localidad en la que vive. ¿Por qué son importantes estos tres factores? Porque una persona que vive en un lugar cálido tropical no puede llevar la misma dieta que una persona que vive en un clima continental con sus respectivas estaciones. Al igual que un individuo con problemas de salud no debe llevar la misma dieta que una persona saludable. Por ello, es importante adaptar nuestra dieta, basándonos en encontrar el equilibrio entre el yin y el yang.

¿Cuáles son los principales beneficios de seguir una dieta equilibrada con alimentos Yin y Yang?

Una dieta basada en los principios del Yin-Yang nos puede aportar, entre otros, los siguientes beneficios:

• Más energía y vitalidad
• Un tránsito intestinal regular
• Un sistema inmune más fuerte
• Más estabilidad emocional y energética
• Menos acidez
• Pérdida o ganancia de peso, en función de lo que el cuerpo necesite
• Claridad mental
• Calma

¿Cómo se consigue el equilibrio entre alimentos Yin y alimentos Yang?

El equilibrio entre los alimentos yin y yang se consigue mediante una buena combinación de ambos a la hora de confeccionar la dieta diaria.

En primer lugar hemos de identificar qué alimentos son los centrales. Si repartiésemos todos los alimentos en una escala que fuese de más yin a más yang, en el centro encontraríamos: cereales integrales, verduras, legumbres, algas y sopas, con una pequeña cantidad de otros alimentos como condimentos y pescado.

En los extremos de esa escala estarían: el alcohol, el azúcar, los lácteos, los huevos y la carne. Es decir, estos son los alimentos que deberíamos evitar o tomar en moderación.

Una vez identificados los alimentos centrales y los extremos, pasaríamos a confeccionar una dieta donde predominasen los centrales y donde también tendríamos en cuenta diversos factores.

En verano deben predominar alimentos yin y en invierno debe haber una participación mayor en la dieta de alimentos yang. Es algo que sabemos instintivamente, pero al conocer los principios Yin-Yang, podemos explicarlo con mayor claridad. Todo el mundo entiende que, en verano, por regla general, habría que tomar más verduras y frutas y, por el contrario, en invierno habría que tomar más cereales, más verduras cocinadas, más pescado. De esta manera, le estamos dando al cuerpo lo que necesita para poder funcionar mejor. Si tomas ensaladas en invierno, estos producirán un efecto yin en el organismo, haciendo que tu cuerpo esté destemplado, más cansado y mal nutrido. Por ello, debemos tomar alimentos que nos aporten calor para mantener el cuerpo en calor, y como consecuencia, evitar ponernos enfermos.

¿El equilibrio entre alimentos Yin y alimentos Yang debe ser igual en todas las personas? ¿Qué factores influyen a la hora de determinar cuántos alimentos Yin debemos consumir y cuántos alimentos Yang?

Una dieta basada en los principios Yin-Yang debe personalizarse. Se tienen en cuenta factores como:

• La constitución y la condición de la persona
• El nivel de actividad física
• El clima del lugar donde uno vive
• La estación del año en la que se encuentra
• Las dolencias específicas o alteraciones de la salud que pueda tener
• Sus objetivos personales

¿Cuáles son los alimentos Yin más beneficiosos para el verano? ¿Y los Yang?

Los alimentos yin más beneficiosos para el verano son:

• Las verduras, que pueden consumirse en forma de ensaladas, al vapor o salteadas
• Los cereales como el maíz
• Las frutas estacionales
• Sopas templadas o frías como el gazpacho
• Más cantidad de agua mineral e infusiones
• Los zumos verdes o smoothies

Los alimentos yang más beneficiosos para el verano son:

• Las sopas con algas
• Alimentos ricos en minerales
• Sal marina
• Evitar comer productos de origen animal

Al adaptar la dieta a la estación del año, nuestro organismo estará más adaptado a las condiciones que trae consigo cada estación. En el caso del verano, notaremos que no pasaremos tanto calor y perderemos algunos kilos, en el caso de que nos sobren, como consecuencia de la reducción natural de calorías en la dieta.

¿Te animas a probar la dieta yin-yang?