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SHA Magazine Nutrición saludable
¡Hacía tiempo que no compartíamos una receta de pescado! Hoy os traemos una receta muy sencilla de realizar, con ingredientes fáciles de encontrar y que no nos llevará mucho tiempo de elaboración.
Se trata de una receta de dentón al horno sobre cebollas caramelizadas. Puede resultar muy obvia, pero tiene un punto SHA. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
4 filetes limpios de 180 gr de dentón limpio de espinas y escamas
400 gr de cebollas moradas
300 gr de cebollas blancas
100 gr de miso
150 ml de soyu
20 ml de zumo de jengibre
200 ml de caldo de verduras
Mezclar en un bol el soyu, el zumo de jengibre, el caldo de verduras y el miso.
Introducir el pescado en la mezcla y dejar macerar durante 12h.
En una sartén caliente añadir aceite de oliva virgen extra y poner el pescado escurrido y pasado por papel absorbente con la piel hacia abajo.
Cocinar a fuego medio durante 4 minutos. Dar la vuelta y seguir cocinando durante 2 minutos más.
Reservar.
Pelar las cebollas y cortar en juliana.
Añadir aceite de oliva virgen extra en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que este caramelizada.
Calentar el pescado en el horno durante 2 minutos.
Poner sobre un plato un poco de cebolla caramelizada y añadir el pescado.
Se puede acompañar con un poco de ensalada aliñada con vinagre de manzana y vinagre de umeboshi.
Como siempre os animamos a probarlo y a comentarnos vuestras experiencias al respecto.
Y si tenéis cualquier duda sobre la elaboración del plato, ¡no dudéis en preguntarme mediante un comentario!
Estaré encantado de ayudaros y responder vuestras dudas culinarias.
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