Receta de gazpacho de remolacha

El gazpacho es el plato veraniego por excelencia, pero los tomates no forman parte de la dieta de SHA. Por este motivo, reinventamos este clásico con un sorprendente ingrediente, ¡la remolacha! Esta receta de gazpacho de remolacha es muy apropiada para los días calurosos de verano, es refrescante y nos proporciona buena energía. Además sus ingredientes presentan numerosos beneficios:
La remolacha es un producto bastante dulce, que ayuda a bajar la hipertensión.
El pepino es típico de verano, refresca y relaja.
El punto avinagrado de esta receta ayuda a metabolizar las grasas y desahoga el hígado.

Ingredientes:

– 4 pepinos

– 1 remolacha cocida

– 1 cebolla fresca

– 1 diente de ajo

– Sal y pimienta

– 1 cucharadita de comino

– Vinagre de arroz

– Vinagre de Jerez

Preparación del gazpacho de remolacha:

1. Primero se pelan los pepinos y se les quita las pepitas con una cuchara. Luego se cortan y se dejan en un recipiente.

2. Se pela la remolacha, se corta en trozos y se añade al recipiente con los pepinos.

3. Se hace lo mismo con la cebolla y el ajo.

4. Por último se añade sal, pimienta, comino y vinagres al gusto.

5. Por último se licuan todos los ingredientes y, si es necesario, se agrega un poco de agua para que quede más suave y menos espeso.

Se deja enfriar un rato en el frigorífico y se sirve fresquito como entrante.
Y si te gusta el gazpacho, también te recomendamos esta receta de gazpacho de miso.

¡Déjate sorprender por su original sabor!