Receta saludable: Crema de hinojo con aire de remolacha y eneldo fresco

Recetas para el verano: Crema de hinojo con aire de remolacha y eneldo

Los platos ligeros son las verdaderas estrellas de la temporada estival y, para ayudarte a la hora de crear tus menús veraniegos, hoy te enseñamos a preparar una deliciosa y saludable receta de crema de hinojo con aire de remolacha y eneldo del restaurante SHAMADI, con la que sorprenderás a todos tus comensales.

Ingredientes para la preparación de la crema de hinojo:

• 200 gr de Hinojo: Su riqueza en ácido oleico y linoleico le otorga la capacidad de reducir los niveles de colesterol en sangre.
• 30 gr de Daikon: Se trata de un tipo de nabo con grandes propiedades entre las que destaca la disolución de grasas. No te pierdas la receta del Té Daikon para adelgazar.
• 100 ml de Aceite de Oliva ecológico: Destaca por sus grandes propiedades antioxidantes y por ayudar a controlar la obesidad.
• 10 gr de Eneldo fresco: Su consumo facilita el proceso de digestión.

Ingredientes para la preparación del aire de remolacha:

• 50 gr de Remolacha cruda: Destaca por ser un potente anticancerígeno.
• 10 gr de Lecitina de soja: Entre sus grandes propiedades, la lecitina de soja destaca por mejorar el rendimiento atlético.
• 150 ml de Agua: Representa entre el 50% y el 90% de los seres vivos y es fundamental para su correcto desarrollo.

Elaboración de la receta:

1. Rehogar el hinojo y el daikon con el aceite de oliva ecológico durante 10 minutos.
2. Añadir agua y cocinar durante 20 minutos.
3. Triturar y añadir el eneldo.
4. Montar el aire de remolacha habiendo hecho un zumo al batir la remolacha.

Una receta deliciosa y saludable que rápidamente se convertirá en uno de tus mayores aliados durante este verano. Bon Appétit!