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Para el post de hoy enseñamos como preparar una receta saludable de pescado. Su toque especial de sabor se lo da el sésamo, el vinagre umeboshi y la mostaza
Como de costumbre esta receta con pescado blanco utiliza ingredientes para mejorar la salud y prevenir enfermedades.
El pescado blanco como ingrediente principal es una fuente rica de ácidos omega 3 y omega 6. Estos ácidos grasos tienen propiedades protectoras para el corazón y estudios han demostrado que consumir pescado de forma habitual reduce el riesgo de sufrir enfermedad coronaria .
En estudios científicos el sésamo ha mostrado la habilidad de reducir el nivel de azúcar en sangre , con la consiguiente disminución de las posibilidades de desarrollar diabetes, si tomamos sésamo de forma habitual. Una de las mejores maneras de hacerlo es en forma de aceite de sésamo.
1- Marinar el pescado con los ingredientes durante una hora.
2- A continuación, envolver con papel aluminio y cocinar en horno durante 4 minutos.
3- Pelar las cebollas y rehogar en una cazuela a fuego lento hasta que caramelice.
4- Juntar todos los ingredientes de la vinagreta y agitar con unas varillas.
5- Colocar una línea de cebolla en un plato y poner encima el pescado, añadir la ensalada en un lado y aliñar con la vinagreta.
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