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SHA Magazine Nutrición saludable
Ponemos a tu disposición las Recetas de Postres SHA Wellness en Masterchef que tuvieron que preparar los concursantes en la prueba por equipos. ¡Anímate a ponerlas en práctica y conviértete en todo un masterchef!
FLAN DE JENGIBRE, CREMA DE YOGURT DE SOJA, MANZANA GANNY SMITH Y GRANOLA DE AVENA
INGREDIENTES
Flan de jengibre
El jengibre es un potente antiinflamatorio que mejora la circulación y aumenta la capacidad para digerir los alimentos.
Sopa de yogurt
Cremoso de limón
Otros
PREPARACIÓN
Flan de jengibre
Lavar el jengibre en abundante agua y secar, triturar y con ayuda de un paño de algodón extraer el zumo. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola menos el jengibre. Llevar a ebullición. Añadir el jengibre y hervir durante 1 minuto más. Retirar del fuego y poner el resultado en una bandeja de cuatro dedos de profundidad. Enfriar en nevera durante 3 horas y desmoldar para cortar dados de 4x4cm.
Sopa de Yogurt
Poner la crema de soja junto con la melaza de arroz en un cazo a calentar a fuego lento, retirar del fuego y añadir el yogurt. Reservar.
Cremoso de limón
Poner en un cazo la bebida de soja, melaza y agar-agar, llevar a ebullición y retirar del fuego, añadir el resto de ingredientes menos la crema de soja. Dejar enfriar y pasar por la batidora añadiendo la crema de soja.
Para la granola mezclar copos de avena, nuez y almendra laminada con melaza de arroz, hornear hasta que este crujiente, triturar. Utilizar manzana laminada para el emplatado.
PARFAIT DE ALMENDRAS Y FRUTOS ROJOS CON ALMENDRAS SABLE
INGREDIENTES
Galleta de almendra
Las almendras son un excelente reconstituyente, alcalinas, ricas en calcio y proteínas.
Salsa de frutos rojos
Los frutos rojos contienen gran cantidad de fitonutrientes y son un potente antiinflamatorio, antioxidante, anticancerígeno y antibacteriano.
Crema de almendra
Crema de vainilla
PREPARACIÓN
Juan Blasco, Chef de SHA Wellness Clinic, nos cuenta el paso a paso de este postre:
https://www.youtube.com/watch?v=bSeoVKLpx74
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