{"id":71503,"date":"2015-09-29T18:11:31","date_gmt":"2015-09-29T16:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/claves-de-una-alimentacion-saludable-por-melanie-waxman\/"},"modified":"2022-11-09T20:52:52","modified_gmt":"2022-11-09T18:52:52","slug":"claves-de-una-alimentacion-saludable-por-melanie-waxman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/es\/claves-de-una-alimentacion-saludable-por-melanie-waxman\/","title":{"rendered":"Claves de una alimentaci\u00f3n saludable por Melanie Waxman"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Melanie Waxman,<strong> Especialista en Terapias Naturales y Consultora Nutricional en SHA<\/strong><strong> nos da las claves de una alimentaci\u00f3n saludable<\/strong> en esta entrevista<strong> <\/strong>sobre el papel de la alimentaci\u00f3n saludable en nuestros d\u00edas, posibles alergias e intolerancias de los alimentos.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 opinas del test de intolerancia alimenticia? \u00bfCrees que es importante que todo el mundo lo haga? \u00bfPuede considerarse como una condici\u00f3n importante a la hora de alimentarse de forma saludable?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>No es necesario que todo el mundo se haga estas pruebas. El cuerpo cambia todo el tiempo. Un d\u00eda puede aparecer una intolerancia a alg\u00fan alimento y unas semanas m\u00e1s tarde desaparecer. Esta prueba es \u00fatil para aquellos que tienen s\u00edntomas evidentes y quieren aclarar la posibilidad de una alergia o intolerancia fuerte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Todo el mundo sabe que beber agua (por lo menos 1,5 &#8211; 2 litros al d\u00eda) es importante para una vida saludable. \u00bfQu\u00e9 hora es la mejor para beber y a qu\u00e9 temperatura? En Rusia colocan monedas de plata en jarras de agua, \u00bfes saludable esta pr\u00e1ctica?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><br \/>\n<\/strong>El agua puede ser bebida a lo largo de todo el d\u00eda, pero es aconsejable no hacerlo durante las comidas. Lo mejor es dejar de beber <strong>30 minutos antes de una comida<\/strong> y despu\u00e9s de haber terminado. La temperatura ambiente es la ideal. En cuanto a la plata, ha sido utilizada durante mucho tiempo como biocida para resfriados, cortes e infecciones. Colocar plata pura en agua puede impeder la acumulaci\u00f3n de bacterias, aunque el uso de monedas tambi\u00e9n podr\u00eda dar lugar a sanguijuelas, por lo que lo mejor es la utilizaci\u00f3n de un filtro de agua o agua fresca de manantial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El Dr. Howard Murad, autor de \u00ab<\/strong> <strong><em>The Water Secret: The Cellular Breakthrough to Look and Feel 10 Years Younger<\/em><\/strong> <strong>\u00bb dice que podemos hidratar nuestro cuerpo mediante el consumo de ciertos alimentos (pepinos, granadas, aguacates). Desde su punto de vista el agua de las frutas y verduras es mejor porque est\u00e1 disponible en nuestras c\u00e9lulas a lo largo del d\u00eda. \u00bfCu\u00e1l es tu opini\u00f3n?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Algunas frutas y verduras pueden hidratar el cuerpo de forma doblemente efectiva que un vaso de agua, ya que contienen sales hidratantes, minerales, amino\u00e1cidos y az\u00facares. Los pepinos, el apio y la sand\u00eda son algunos de los alimentos con m\u00e1s contenido en agua. Para estar bien hidratado es necesario reemplazar el l\u00edquido que se pierde del cuerpo. Las frutas y verduras contienen minerales y az\u00facares que pueden hidratar con m\u00e1s eficacia que el agua sola. Una dieta basada en plantas ofrece una forma natural de hidrataci\u00f3n para el cuerpo y como resultado se necesita menos agua. Sin embargo todav\u00eda ser\u00eda importante beber agua durante el d\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dieta sin gluten. \u00bfOfrece el gluten alg\u00fan beneficio nutricional adicional? \u00bfExisten riesgos para aquellos que no son intolerantes y siguen una dieta sin gluten? <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El gluten tiene un alto contenido en prote\u00ednas y bajo en grasas. Tambi\u00e9n es rico en hierro y tiene peque\u00f1as cantidades de calcio, adem\u00e1s no eleva los niveles de colesterol.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfY existen riesgos para aquellos que no son intolerantes a la lactosa y siguen una dieta sin lactosa? <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>No hay riesgos en caso de una dieta libre de lactosa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfHay alg\u00fan riesgo para la salud en la macrobi\u00f3tica?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La dieta macrobi\u00f3tica contiene una amplia gama de alimentos, ingredientes frescos y org\u00e1nicos y maneras de cocinar que proporcionan una forma altamente nutritiva y equilibrada de comer. Es <strong>rica en prote\u00ednas vegetales, hidratos de carbono complejos, minerales y vitaminas<\/strong>. La mayor\u00eda de los alimentos provienen directamente de campos de cultivo en lugar de f\u00e1bricas y est\u00e1n enteros hasta justo antes de ser cocinados o comidos. Los ingredientes proveen energ\u00eda, nutrici\u00f3n y tienen un alto contenido antioxidante. Es una dieta que puede adaptarse f\u00e1cilmente a cualquier estilo de vida, edad, cultura y actividad de cada persona. El \u00fanico riesgo es no incluir toda la variedad de alimentos que incluye y solo comer peque\u00f1as porciones de prote\u00edna o grasa durante un largo periodo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfExisten postres dulces saludables? \u00bfCu\u00e1l es el mejor momento para tomar dulces?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Existen maravillosos <a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/receta-saludable-muffins-de-almendras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">postres sin az\u00facar<\/a> que pueden disfrutarse; desde postres sencillos y frutas, a tartas y pasteles.<strong> Hay postres ligeros que pueden ayudar a sentirse m\u00e1s relajado<\/strong>. Sin embargo, demasiados dulces y az\u00facar pueden tener el efecto contrario y producir problemas de az\u00facar en sangre, altibajos emocionales, baja energ\u00eda y contribuir a enfermedades m\u00e1s graves. El mejor momento para tomar dulces es despu\u00e9s de la comida, aunque lo m\u00e1s importante es el tama\u00f1o del postre. Peque\u00f1as porciones pueden disfrutarse en el almuerzo o en la cena, pero es necesario esperar por lo menos <strong>15 minutos despu\u00e9s de la comida<\/strong>. Para aquellos con sistemas digestivos m\u00e1s sensible, es recomendable disfrutar de frutas y postres en la primera parte del d\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1les son los riesgos del \u201ccrudismo\u201d? \u00bfPuede un alimento ser m\u00e1s saludable si lo cocinamos? (Por ejemplo, al igual que cuando calentamos el tomate liberamos licopeno).<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cocinar los alimentos los hace m\u00e1s digeribles, se cambia su sabor, textura y proporcionan calor y energ\u00eda. De esta manera los<strong> nutrientes de los alimentos son m\u00e1s accesibles para el cuerpo.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>En cuanto a los riesgos de una dieta baja en grasas. \u00bfQu\u00e9 tipo de \u00e1cidos grasos promueven la p\u00e9rdida de peso?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los alimentos que promueven la p\u00e9rdida de peso al participar en el metabolismo son los<strong> ricos en omega 3<\/strong> como las <strong><a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/verduras-que-nutren-tu-cerebro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">verduras de hoja verde<\/a>, nueces, semillas de chia, salm\u00f3n, ostras, aceite de lino, albahaca, or\u00e9gano, br\u00f3coli, etc.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1l es la manera m\u00e1s saludable de beber t\u00e9 verde?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El t\u00e9 verde var\u00eda de una cultura a otra, probablemente se tenga que adaptar a los distintos climas. La clave est\u00e1 en la <strong>temperatura del agua<\/strong>. El sabor del t\u00e9 verde aumenta si se permite que el agua hervida se enfr\u00ede ligeramente (alrededor de 3 minutos) antes de a\u00f1adir a las hojas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Conocemos muchos de los beneficios de dejar la cafe\u00edna o el caf\u00e9. \u00bfPero puede tener efectos negativos? \u00bfCu\u00e1les son las razones por las que existe gente que necesita la cafe\u00edna? \u00bfQu\u00e9 alternativas existen?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nunca he tomado caf\u00e9 en mi vida y no siento que sea bueno para la salud. Sin embargo, muchos afirman que es rico en antioxidantes y ayuda a prevenir la diabetes y reducir el c\u00e1ncer de mama y pr\u00f3stata. El caf\u00e9 descafeinado es m\u00e1s perjudicial, ya que es muy \u00e1cido, contiene disolventes qu\u00edmicos al transformarlo. Existen <a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/como-superar-la-falta-de-energia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">alternativas del caf\u00e9<\/a> como la <strong>achicoria, el diente de le\u00f3n y la maca<\/strong>. Son buenas para impulsar el sistema inmunol\u00f3gico, mejorar la digesti\u00f3n y reducir la inflamaci\u00f3n. <strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1les son las ventajas y riesgos del ayuno?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El ayuno de zumos en una maravillosa opci\u00f3n de detoxificaci\u00f3n por cortos periodos de tiempo de<strong> hasta tres d\u00edas<\/strong>. Sin embargo el ayuno durante demasiado tiempo puede hacer sentirse d\u00e9bil y perder energ\u00eda. Los ayunos en general no son buenos para los diab\u00e9ticos y aquellas personas con infecciones, inestabilidad emocional, problemas de coraz\u00f3n, c\u00e1ncer o embarazadas. Las ventajas del ayuno incluyen la limpieza de \u00f3rganos como el h\u00edgado, ri\u00f1ones, pulmones, p\u00e9rdida de peso, mejora la claridad de pensamiento, mayor energ\u00eda y descanso para el sistema digestivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfExisten riesgos al dejar de consumir carne roja? \u00bfHay nutrientes o vitaminas que solo podemos encontrar en la carne roja como L-carnitina?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>No existen riesgos al dejar de comer carne siempre y cuando se incluyan prote\u00ednas y grasas como las <strong>legumbres, nueces, semillas, aceites, mantequillas de frutos secos, frutas y verduras, cereales integrales y algas de mar<\/strong>. El <strong>pescado<\/strong> tambi\u00e9n puede ser inclu\u00eddo como parte de una dieta saludable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 opinas de la cocina ayurv\u00e9dica? \u00bfEs buena para los europeos?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los principios b\u00e1sicos de la cocina ayurv\u00e9dica son muy similares a la macrobi\u00f3tica. La comida es fresca, local, de temporada y reci\u00e9n cocinada. Puede adaptarse a diferentes climas y condiciones al igual que ajustarse a los europeos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1l es la manera m\u00e1s saludable de alimentaci\u00f3n en los pa\u00edses n\u00f3rdicos? (Por ejemplo en Rusia) \u00bfQu\u00e9 tipo de productos saludables pueden ayudar a mantener el calor en invierno?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Es posible crear platos calientes, fuertes y que aporten energ\u00eda sin necesidad de utilizar carne o <a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/por-que-dejar-de-tomar-leche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">productos l\u00e1cteos<\/a>. Estos incluir\u00edan abundantes sopas de verduras, legumbres, tub\u00e9rculos, <a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/receta-macrobiotica-crema-de-calabaza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">calabaza<\/a> o pescado. El aceite puede a\u00f1adirse para aportar una riqueza adicional. Platos que incluyan granos enteros como <strong>arroz integral, trigo sarraceno, mijo (<a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/recetas-saludables-porridge-de-arroz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">porridge<\/a>, crepes, bu\u00f1uelos fritos con verduras\u2026)<\/strong> Todo tipo de pescados incluyendo variedades m\u00e1s grasas como el <strong>salm\u00f3n, la caballa o sardinas<\/strong>. Salteado de verduras, encurtidos (como el chucrut), <a href=\"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/receta-saludable-sopa-de-cebada-con-verduras-y-miso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sopa de miso<\/a>, nueces, verduras fritas y panes oscuros. En climas de fr\u00edo extremo, puede incluirse un poco de alimentos animales como huevos dos veces por semana, carne cocinada en guiso una vez a la semana y queso fresco dos veces a la semana en su caso. La clave est\u00e1 en<strong> incluir porciones m\u00e1s peque\u00f1as de alimentos de origen animal <\/strong>y productos l\u00e1cteos y cocinar gran cantidad de verduras y sopas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Melanie Waxman, Especialista en Terapias Naturales y Consultora Nutricional en SHA nos da las claves de una alimentaci\u00f3n saludable en esta entrevista sobre el papel de la alimentaci\u00f3n saludable en nuestros d\u00edas, posibles alergias e intolerancias de los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":80070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1413],"tags":[],"class_list":["post-71503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-saludable"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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