Estudios de las poblaciones m\u00e1s longevas del mundo muestran que sus dietas dan prioridad a las verduras y legumbres, los cereales y el consumo moderado de pescado.<\/strong> Estas sociedades tambi\u00e9n tienen fuertes lazos sociales y una alta actividad f\u00edsica.<\/p>\n Pensar que los carbohidratos son malos no tiene sentido. No podemos masticar una ca\u00f1a de az\u00facar ni a\u00f1adir cucharadas de az\u00facar a nuestras bebidas. Es obvio que el arroz integral no afecta a nuestros cuerpos de la misma manera que el arroz blanco refinado.<\/strong> La fibra es la principal diferencia entre ellos. Los niveles m\u00e1s altos de fibra en el arroz integral ayudan a regular la funci\u00f3n intestinal y a alimentar a la microbiota, porque la fibra es el mejor prebi\u00f3tico. El arroz integral regula el colesterol y contribuye a la prevenci\u00f3n de ciertas enfermedades. Su baja carga gluc\u00e9mica estabiliza los niveles de glucosa en sangre, previniendo la fatiga despu\u00e9s de comer, la hipoglucemia, la ansiedad y el hambre, as\u00ed como la hiperglucemia y la sobreproducci\u00f3n de insulina.<\/strong> Tambi\u00e9n contiene m\u00e1s vitaminas, minerales y prote\u00ednas. Una dieta que carece de los carbohidratos complejos sin procesar o sin refinar que se encuentran en las verduras, los cereales y las legumbres no es una dieta equilibrada.<\/strong><\/p>\n El consumo de soja es muy reciente en los pa\u00edses occidentales en comparaci\u00f3n con los pa\u00edses orientales. En los pa\u00edses del Este, se sabe que la soja es beneficiosa<\/strong>, especialmente para las mujeres, parte de una dieta baja en grasas animales y az\u00facares refinados y rica en verduras. Pero gran parte de la soja que se consume en Oriente sufre alg\u00fan tipo de proceso de fermentaci\u00f3n, y se consume en forma de miso, natto, tempeh o tamari. En Occidente utilizamos a menudo la soja en forma de leche, yogur y brotes de vean o formas procesadas como la prote\u00edna de soja. En estos casos, adem\u00e1s de enfriar la digesti\u00f3n, puede causar reacciones al\u00e9rgicas. Comer soja fermentada, como en la sopa de miso, a diario, especialmente cuando el clima es fr\u00edo, tiene muchos beneficios para la salud.<\/strong><\/p>\n Muchas mujeres tienen miedo de consumir productos de soja debido a la investigaci\u00f3n en animales que demostr\u00f3 que causa c\u00e1ncer, pero en realidad ha protegido a las mujeres en los pa\u00edses del Este.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Continuar\u00e1…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los carbohidratos Estudios de las poblaciones m\u00e1s longevas del mundo muestran que sus dietas dan prioridad a las verduras y legumbres, los cereales y el consumo moderado de pescado. Estas sociedades tambi\u00e9n tienen fuertes lazos sociales y una alta actividad f\u00edsica. Pensar que los carbohidratos son malos no tiene sentido. No podemos masticar una ca\u00f1a […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":74846,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1413],"tags":[],"class_list":["post-72496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-saludable"],"acf":[],"yoast_head":"\nSoja fermentada vs. soja procesada<\/h4>\n