{"id":82574,"date":"2023-09-19T12:34:26","date_gmt":"2023-09-19T10:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/?p=82574"},"modified":"2024-01-10T17:57:50","modified_gmt":"2024-01-10T15:57:50","slug":"por-que-la-leche-y-los-productos-lacteos-no-deberian-ser-parte-de-una-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shawellness.com\/shamagazine\/es\/por-que-la-leche-y-los-productos-lacteos-no-deberian-ser-parte-de-una-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 la leche y los productos l\u00e1cteos no deber\u00edan ser parte de una alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"

Un estudio<\/a> publicado en 2021 por la revista de la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard ha vuelto a cuestionar la conveniencia de considerar la leche un componente esencial de una dieta saludable.<\/p>\n

El estudio cree que la recomendaci\u00f3n actual de consumir leche o tres porciones diarias de alg\u00fan l\u00e1cteo no est\u00e1 justificada en pa\u00edses donde no hay carencias nutricionales. Sus autores conceden que en lugares donde hay problemas nutricionales sobre todo con los ni\u00f1os, el consumo diario de leche es una buena opci\u00f3n para mantener los niveles de calcio y vitamina D. Sin embargo, si la dieta es equilibrada, el consumo diario de leche podr\u00eda elevar el riesgo de sobrepeso y obesidad, de enfermedades cardiovasculares, de fracturas en edades avanzadas y de algunos tumores. La Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard cree que la leche podr\u00eda ser sustituida por agua.<\/p>\n

Otros expertos e investigadores<\/a> quieren eliminar la leche y los l\u00e1cteos porque consideran que \u201cun alto consumo aumenta significativamente los riesgos de padecer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y ovarios\u201d. Este reclamo se ha interpuesto al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para que modifique el papel de la leche en la pir\u00e1mide alimentaria. Adem\u00e1s, seg\u00fan el estudio, un alto consumo de leche tambi\u00e9n estar\u00eda relacionado con enfermedades como alergias, asma, estre\u00f1imiento, conjuntivitis, obesidad, anemia o fibromialgia.<\/p>\n

Este estudio se\u00f1ala que los humanos somos los \u00fanicos mam\u00edferos que seguimos bebiendo leche m\u00e1s all\u00e1 del destete. Algo que consideran excesivo e innecesario.<\/p>\n

Revisemos algunas razones<\/a> por las que la leche no es un alimento imprescindible como nos han contado.<\/p>\n

. Es dif\u00edcil de digerir<\/strong>: Todos conocemos apersonas intolerantes a la lactosa y a muchas a los que simplemente la leche los hincha como un globo. Varios estudios han demostrado que a partir de los tres a\u00f1os empezamos a tener problemas para digerir una leche que, a esas alturas de la vida, ya no suele ser leche materna sino leche de otra especie de mam\u00edfero, habitualmente la vaca que, dicho sea de paso, tiene cuatro est\u00f3magos.<\/p>\n

Las investigaciones del Comit\u00e9 sobre nutrici\u00f3n del gobierno de Estados Unidos (The U.S Government Committee on Nutrition<\/em> )concluyeron hace ya varios a\u00f1os que la mayor\u00eda de los adultos tienen bajos los niveles de lactasa intestinal: el 75% de los humanos dejan de segregar a partir de los tres a\u00f1os dos enzimas necesarias para la digesti\u00f3n de la leche: la lactasa (encargada de la digesti\u00f3n del az\u00facar de la leche, la lactosa), y la renina (encargada de la digesti\u00f3n de la case\u00edna, la prote\u00edna de la leche). La ausencia de estas enzimas produce gases calambres, diarrea, asma, alergias y des\u00f3rdenes intestinales, etc.<\/p>\n

. La leche pasteurizada (la que consumimos la mayor parte de los seres humanos en los pa\u00edses occidentales) carece de nutrientes<\/strong>. Al pasar por el proceso de pasteurizaci\u00f3n el calcio se transforma en inorg\u00e1nico, el calor altera su estructura molecular y lo hace t\u00f3xico e in\u00fatil. En el proceso tambi\u00e9n se altera la case\u00edna que se hace indigerible porque se coagula y se endurece. Se cree que el calcio alterado no se absorbe y se deposita en los tejidos blandos produciendo calcificaciones que causan enfermedades como artritis, cataratas, piedras o piedras en el ri\u00f1\u00f3n.<\/p>\n

. Altera el microbioma<\/strong>. Al tomar leche y otros l\u00e1cteos la flora intestinal fermenta una parte y pudre otra, de esta descomposici\u00f3n resultan subproductos t\u00f3xicos para el organismo que nos dejan sin energ\u00eda.<\/p>\n

. Aumenta el riesgo cardiovascular<\/strong>. La leche es rica en grasas saturadas que se acumulan en las arterias produciendo arterioesclerosis, uno de los factores de riesgo cardiovascular m\u00e1s importante y mejor estudiado.<\/p>\n

. Puede contener pesticidas, hormonas y antibi\u00f3ticos<\/strong>. Estas sustancias t\u00f3xicas se acumulan en los tejidos y fluidos que segrega el animal, entre ellos la leche que consumimos. Adem\u00e1s, el pienso empleado en la alimentaci\u00f3n de los animales explotados por la industria est\u00e1 contaminado con hormonas y pesticidas.<\/p>\n

Por \u00faltimo, un recordatorio: El calcio puede obtenerse de fuentes m\u00e1s sanas. Las algas, las frutas, las verduras de hoja verde, los frutos secos y las semillas de s\u00e9samo son una fuente excelente de calcio, mucho m\u00e1s sana y de m\u00e1s f\u00e1cil asimilaci\u00f3n para nuestro organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un estudio publicado en 2021 por la revista de la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard ha vuelto a cuestionar la conveniencia de considerar la leche un componente esencial de una dieta saludable. 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