Receta de dentón al horno sobre cebollas caramelizadas

¡Hacía tiempo que no compartíamos una receta de pescado! Hoy os traemos una receta muy sencilla de realizar, con ingredientes fáciles de encontrar y que no nos llevará mucho tiempo de elaboración.
Se trata de una receta de dentón al horno sobre cebollas caramelizadas. Puede resultar muy obvia, pero tiene un punto SHA. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

Ingredientes para 4 personas:

4 filetes limpios de 180 gr de dentón limpio de espinas y escamas

400 gr de cebollas moradas

300 gr de cebollas blancas

100 gr de miso

150 ml de soyu

20 ml de zumo de jengibre

200 ml de caldo de verduras

Cocinar el pescado

Mezclar en un bol el soyu, el zumo de jengibre, el caldo de verduras y el miso.

Introducir el pescado en la mezcla y dejar macerar durante 12h.

En una sartén caliente añadir aceite de oliva virgen extra y poner el pescado escurrido y pasado por papel absorbente con la piel hacia abajo.

Cocinar a fuego medio durante 4 minutos. Dar la vuelta y seguir cocinando durante 2 minutos más.

Reservar.

Cocinar las cebollas

Pelar las cebollas y cortar en juliana.

Añadir aceite de oliva virgen extra en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que este caramelizada.

Montaje del plato

Calentar el pescado en el horno durante 2 minutos.

Poner sobre un plato un poco de cebolla caramelizada y añadir el pescado.

Se puede acompañar con un poco de ensalada aliñada con vinagre de manzana y vinagre de umeboshi.

Como siempre os animamos a probarlo y a comentarnos vuestras experiencias al respecto.
Y si tenéis cualquier duda sobre la elaboración del plato, ¡no dudéis en preguntarme mediante un comentario!
Estaré encantado de ayudaros y responder vuestras dudas culinarias.