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SHA Magazine Nutrición saludable
No tienes que renunciar a comer hamburguesas, solo cambiar los ingredientes para conseguir una saludable receta de Hamburguesas de Tofu que son así de fáciles de preparar:
1. Envuelve el tofu en un paño de cocina doblado en dos. Coloca sobre la superficie de trabajo. Ejerce peso sobre él con una tabla con latas de comida o peso durante 1 hora. Escurre el tofu envuelto en el paño de cocina para extraer la mayor cantidad de líquido posible del tofu. Cambia el tofu a un bol mediano. Desmenuza con un tenedor.
2. En una sartén a fuego lento, calienta el aceite. Añade las cebollas, espolvorea con sal y orégano, y cocina a fuego lento durante 7 u 8 minutos, removiendo de tanto en tanto. Añade la zanahoria y el pimiento y cocina, cubierto, hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de tanto en tanto, durante alrededor de 8 minutos. Cambia las verduras a un bol grande.
3. Desmenuza el tofu y añádelo al bol de verduras cocidas junto con las nueces, la salsa de soja, la mostaza, el aceite de sésamo, el tahini, el pimentón y la albahaca. Mezcla bien y añade más salsa de soja al gusto.
4. Dispon la mezcla en hamburguesas de un grosor de 1,25cm. (Se puede hacer con 4 horas de antelación. Cubre y deja enfriar.)
5. Calienta aceite en una sartén. Coloca las hamburguesas encima y cocina hasta que estén doraditas y bien hechas, aproximadamente tres minutos por cada cara.
Esperamos que hayáis disfrutado esta receta de hamburguesas de tofu y que os animéis a prepararla en casa. Como siempre, nos encantará leer vuestros comentarios.
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