La tarta de zanahoria es el dulce preferido de muchas personas. Sin embargo muchos se privan a la hora de consumirla por su cantidad de azúcar y mantecas. Por eso, te traemos una variedad de tarta de zanahoria libre de azúcares, con la que además de disfrutar de su deliciosa textura y sabor, quedarás con la conciencia tranquila. ¡Pruébala, te enamorará!
Ingredientes
- Harina de trigo para repostería – 1 taza
- Harina de castaña – 1 taza
- Levadura – 1 cucharada
- Bicarbonato – 1 cucharadita
- Canela – 2 cucharaditas
- Nuez moscada – 1/2 cucharadita
- Pimentón dulce – ½ cucharadita
- Jengibre en polvo – 1 cucharadita
- Aceite de coco – ½ taza
- Sirope de arce – 2/3 taza
- Leche de soja – 2/3 taza
- Extracto de vainilla – 2 cucharaditas
- Sal marina – ½ cucharadita
- Zanahoria rallada – 2 tazas
- Piña triturada – ½ taza
- Nueces tostadas y picadas – 1 taza
Preparación
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Mezcla la harina, levadura, bicarbonato, las especias y la sal en un bol.
- Bate el aceite, el sirope de arce, la leche de soja y el extracto de vainilla por otro lado.
- Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta formar una masa. Incorpora las nueces, zanahorias, piña y mezcla con suavidad.
- Vierte la masa en dos moldes y hornea durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar.
- Adorna con zanahoria rallada.
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta saludable de tarta de zanahoria. ¡No olvides dejarnos tu comentarios!
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