ميلاني واكسمام

تعتبر ميلاني واكسمام رائدة في مجال الطب الطبيعي. وقد أمضت 36 عاما الماضية لدراسة وممارسة الماكروبيوتيك، فنغ شوي، علاجات الجسم والطاقة من الغذاء. وقد قامت بتدريب الطهاة والمستشارين والمعالجين في جميع أنحاء العالم في مجال الماكروبيوتيك. في عام 2009 حصلت على جائزة أفيلين كوشي لمسيرتها الطويلة ومثيرة للإعجاب على رأس حركة الماكروبيوتك وإسهامها من أجل السلام العالمي. قامت بتأليف 6 كتب، كما أن ميلاني تكتب بانتظام في المجلات المختلفة في أوروبا وروسيا. وقد عملت بشكل وثيق مع العديد من الشركات الرائدة في هذا المجال مثل، ميتشيو وأفيليني كوشي، ليما اوشاوا، شيزوكو ياماموتو، تاكاشي يوشيكاوا، وهيرمان وكورنيليا ايهارها.

وقد درست ميلاني في مدرسة مطعم فيلادلفيا، وقد وضعت برامج للطبخ في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.