Melanie Waxmam

Melanie Waxman es considereda una pionera en el campo de la medicina natural. Ha dedicado los últimos 36 años al estudio y la práctica de la macrobiótica, feng shui, terapias corporales y energía de los alimentos. Ha formado a chefs, consultores y terapeutas por todo el mundo en el campo de la macrobiótica. En 2009 fue reconocida con el premio Aveline Kushi por su larga e impresionante trayectoria a la cabeza del movimiento macrobiótico y su dedicación a la paz mundial. Autora de 6 libros, Melanie escribe de forma regular para diversas revistas en Europa y Rusia. Ha trabajado codo con codo con numerosos líderes en este campo, incluyendo Michio y Aveline Kushi, Lima Oshawa, Shizuko Yamamoto, Takashi Yoshikawa y Herman y Cornelia Aihara.

Melanie ha enseñado en el Philadelphia Restaurant School y ha desarrollado programas de cocina en Estados Unidos y Reino Unido.