Healthy Christmas Balls

SHA Wellness Clinic

December 5, 2017

[:es]¿Es posible disfrutar de los placeres dulces sin sentir ningún remordimiento? ¡Sí! Gracias a nuestros chefs, estas navidades podrás saborear estas bolitas navideñas saludables sabiendo que no sólo están libres de azúcares, lácteos, huevos y gluten, sino que estas delicias también son ricas en vitaminas y nutrientes que nutren la piel, el cabello y aportan energía para afrontar esta época ajetreada con mucha fuerza. ¡No dudes en probarlas y dejar a todos asombrados con estas delicias![:en]Is it possible to enjoy sweet treats without feeling any guilt? Yes! Thanks to our chefs, you can enjoy these delicious Christmas balls knowing that they're not only free from sugar, dairy and gluten, but they're also rich in vitamins and nutrients that will nourish your hair, skin and energise you to be in full force this festive season. Make sure to make them this Christmas...you won't want to take your hands off them![:]

[:en]Christmas Balls[:]

Preparation time

[:es]20-30 minutos[:en]20-30 minutes[:]

Serves

[:es]4[:en]4[:]

Ingredients

[:es]

130 gramos de couscous integral de trigo
150 gramos de leche de almendras
40 gramos de pasta de avellanas
5 dátiles picados
3 cucharadas de pasas
80 gramos de avellanas y nueces tostadas
Canela en polvo

[:en]

130 g wholegrain couscous
150 g de almond milk
40 g hazelnut butter
5 chopped dates
3 tablespoons raisins
80 g toasted hazelnuts and walnuts
Cinnamon

[:]

Preparation

[:es]

Licuar la leche de almendras con la pasta de avellanas y llevar a ebullición. Añadir el couscous y retirar del fuego.
Dejar que se hinche.
Cuando esté frío añadir los dátiles picados y las pasas, los frutos secos y canela en polvo. Si la consistencia está seca añadir un poco de melaza de arroz.
Envolver todo bien hasta que se quede una pasta para moldear pequeñas bolitas.
Espolvorear cacao unas bolitas, en otras canela y en otras harina de almendra.

[:en]

Blend the almond milk with the hazelnut paste and bring to the boil.
Add the couscous and remove from the stove.
Once it’s cooled down, add the chopped dates, raisins, nuts and cinnamon. If the consistency is dry, add rice malt syrup.
Mix everything well until it forms a paste and you can make the balls.
Sprinkle the balls in raw cacao, cinnamon or almond flour.

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