Caldo Depurativo de Shiitake

SHA Wellness Clinic

12 de julio de 2018

Una sopa ligera y estimulante, que es ideal para aliviar el estrés, desintoxicar el hígado y sentirse relajado. ¡Desintoxica tu cuerpo con esta deliciosa receta creada por nuestra experta en nutrición Melanie Waxman!

Ingredientes

1 taza de col china enjuagada y triturada
3 cebolletas enjuagados y finamente cortados
1 shiitake enjuagado, remojado y cortado en rodajas
Una pizca de sal marina
1 hoja de nori tostada y cortada en tiras
1 tira de kombu de 2,5cm enjuagada
2-3 cucharadas de shoyu
1 cucharada de mirin
4 tazas de agua
Rodajas de limón

Preparación

Coloca el agua, el kombu y el shiitake en una sartén. Lleva a ebullición a fuego medio. Retira el kombu y agrega una pizca de sal marina.
Sazona con shoyu y mirin y agrega el repollo chino y las cebolletas.
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos.
Sírvelo con rodajas de limón y tiras de nori tostado.