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Receta: Mijo con coliflor, endibias rojas y berros

SHA Wellness Clinic

4 de julio de 2020

¿Sabías que el mijo es un cereal alcalinizante considerado un alimento sagrado y terapéutico en la Medicina Tradicional China? No contiene gluten y es rico en fibra y una amplia gama de vitaminas y minerales. Sigue este paso para hacer 4 porciones de este simple plato principal!

Ingredientes

- Mijo (200g) - Coliflor (600g) - Endibias (2 piezas) - Hojas de berro (2 piezas) - Sal (20 g) - Nuez moscada (5g) - Agua (10 ml)

Preparación

1) Cortar la coliflor en trozos de tamaño regular y escaldarla en el agua hirviendo en una cacerola durante 5 minutos. 2) Añadir el mijo (tres partes de agua por una parte de mijo). 3) Una vez que la mezcla comience a hervir, añadir la nuez moscada y la sal. 4) Cocinar tapado durante unos 30 minutos. Retirar del fuego. 5) ¡Disfrute de su delicioso mijo!