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SHA Magazine Nutrición saludable
Seitan: La carne vegetal de moda
Con un gran valor proteico y nutricional y también conocido como «carne vegetal», el seitan es el propio gluten del trigo (por lo que los celíacos no pueden consumirlo), separado del almidón y cocido en caldo vegetal, dando lugar a un saludable y delicioso alimento, muy recomendable para reducir el consumo de carne gracias a su sabor y textura similares.
Su elevado contenido en proteínas, calcio y minerales, convierte al seitan en el alimento perfecto para sustituir la carne, cuyo nivel de grasas es mucho superior, en cualquier tipo de dieta.
Las numerosas propiedades del seitan hacen que se haya convertido en uno de los alimentos más demandados de los últimos tiempos y, si aún no conoces los beneficios que el consumo de este alimento puede aportarte, hoy te enumeramos los cinco principales para que comiences a introducir este beneficioso alimento en tu dieta:
Las múltiples propiedades beneficiosas del seitan le convierten en un alimento fundamental y necesario para su dieta, por lo que no dude en introducirlo como un eficaz sustituto de la carne. ¡Su salud se lo agradecerá!
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