Melanie Waxmam

Melanie Waxman est considérée comme l’une des pionnières de la médecine naturelle. Elle a consacré ses 36 dernières années à l’étude et à la pratique de la macrobiotique, du feng shui, des thérapies corporelles et de l’énergie des aliments. Elle a formé des chefs, des consultants et des thérapeutes du monde entier en macrobiotique. En 2009, elle se voit décerner le prix Aveline Kushi pour sa longue et impressionnante trajectoire à la tête du mouvement macrobiotique et son dévouement à la cause de la paix dans le monde. Auteure de 6 livres, Melanie écrit régulièrement pour différentes revues européennes et russes. Elle a collaboré étroitement avec de nombreux leaders dans ce domaine, notamment Michio et Aveline Kushi, Lima Oshawa, Shizuko Yamamoto, Takashi Yoshikawa et Herman et Cornelia Aihara.

Melanie a enseigné à la Philadelphia Restaurant School et mis en œuvre des programmes de cuisine aux États-Unis et au Royaume-Uni.